みなさん、こんにちは！
前回に引き続き
コバタケファームさんのお米試食レポート～♪
をお届けいたします。
第一弾は【白米編】でした。
↓↓↓
http://murmur-farm.com/blog/?p=133
今回は第二弾【玄米編】でーす！
◎あきたこまち 玄米 マーマーガールズおなじみの弓田ごはんにしてみました。 前日の夜からいりことしいたけの軸をつけておき 翌朝にきりぼしとアーモンド、オリーブオイル、塩を投入。 圧力鍋で炊きました。 固めだったので、酒と水を足して追加で少し圧をかけたら 程よい仕上がりに！ もう、絶対美味しいでしょう？という香りが しゅんしゅんという蒸気とともに立ち上がり…。 そのお味も滋養に満ちていて かめばかむほど味が出るというミラクルな美味しさです！
（レポート・撮影：中村泰子さん）
◎京都旭１号 玄米
やや緑がかったお米は、炊き上がりふっくら。
玄米が苦手な人にもおすすめです！
西日本で多く食べられていたそうなので
関西出身の方には懐かしい味がするかもしれません。
「京都旭１号」は、約100年前に京都の農家さんが見出した品種。
その美味しさで一大ブームを巻き起こしましたが、農作業の機械化に適さず
栽培農家が減ってしまった「幻のお米」だそうです。
産地や農法に加えて、その品種が生まれたエピソードから
お米を選んでみるのも楽しいですよ～！
（レポート：松浦綾子さん）
以上、２回にわたって
お米の試食レポートをお届けいたしました。
今回のレポートにあたって
「お米の浸水から炊き上がりまで、ワクワクが止まらなかった！」
という松浦さん。
ボランティアスタッフ全員が
おいしいお米を味わえて
とてもしあわせな体験をさせていただきました！
ありがとうございます！！
マーマーな農家サイト
はたのかずえより
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