みなさま、 寒中お見舞い申しあげます。 マーマーな農家サイト ボランティアスタッフの池田です。
ほとんど雪の無いお正月を迎えた新潟県魚沼地方でしたが、 先日の大寒波で、例年通りの冬景色となりました。
これで、今回の寒波２日目くらいの様子です。
自然はすごい！
さて、毎年１月に、新潟県十日町市で開催される「節季市」、 別名「ちんころ市」は冬の風物詩として知られています。 多くの人々が名物の「ちんころ」や並ぶ露店を楽しみに集まります。
「ちんころ」は米粉で子犬や干支などをかたどった縁起物で、 その愛らしさが人気です。
まだ雪の少なかった１月10日に開催された節季市に、
やきいも屋として出店されているマーマーな農家「はらんなか」さんを訪ねました。
自らが育てたさつまいもを自ら焼いて販売している「はらんなか」さんのやきいも、
独特のしっとりした甘さにファンが多いです。
わたしは、小さめをチョイス！
やきいものほか、2015年の暮れからはじめたお豆腐なども販売しています。
名水として名高い津南町「竜ヶ窪」の水を使い、
「はらんなか」さんが育てた大豆「さといらず」と地元産の「えんれい」
津南産大豆100％にこだわった、一丁一丁手づくりのお豆腐です。
豆腐づくりは大変らしいですが、 豆乳を使ったパンづくりを研究中と笑ってらっしゃいました。
その木綿豆腐を買って帰り、まずは奴で食べましたら、甘い！ “砂糖要らず”が語源とされる「さといらず」を使っているからなのか、 名水仕込みだからなのか、手づくりだからなのか、、、。
これだけ味が濃いお豆腐ですから、おからもおいしいことでしょう。 料理好きのレポーターを求めます！
さらに、マーマーガール・マーマーボーイにもおすすめな くり返し使えるホットバッグ「ぬかぽん」も販売していました。 新潟県産コシヒカリの玄米と煎りぬか、静岡県産の平釜塩を使って 十日町市内の工房「はつめ舎」でつくられています。 わたしは、６〜７年、買い替えて愛用しています。
新潟県十日町市の節季市は、 毎年１月10日、15日、20日、25日の４回開催です。
「はらんなか」さんのお豆腐や雪下にんじんジュースなどは、 直売所などでも販売されています。 十日町市、津南町へいらっしゃることがあったら、ぜひ手にとってみてください。
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マーマーな農家サイト 池田弘美でした。
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