お米試食レポート①~白米編~

みなさん、こんにちは!
はたのかずえです。

マーマーな農家サイトに掲載中の
コバタケファームさんのお米を

農家サイトのみんなで試食してみましたよ~!!

今日から2回に分けて
そのレポートをご紹介したいと思います。

レポーターは、ボランティアスタッフの
松浦綾子さんと中村泰子さんで~す。
(パフパフ♪)

松浦さんはこのブログでもお馴染みのライター&編集者さん。
農家サイトのまとめ役もしてくれています。

中村さんは、このブログには初登場!のデザイナーさん。
サイトの企画、お試し隊などを担当してくれています。


☆☆☆


さて、第一回の今回は【白米編】でーす。

◎あきたこまち 白米

お米を研ごうと手を入れた瞬間、そのなめらかさにびっくり!
大切に育てられたお米だということがよくわかります。
夜から浸水させて、朝炊飯器で炊きました。
水加減をちょうどにしたら、やや固めかな?という印象。
水は少し多めがよいかもしれません。
せっかくなのでおむすびに。
おいしそうだったので、ついつい、いつもより大きめになりましたー!

あきたこまち白米

ふだんは玄米を食べているため、久々の白米でしたが
よい意味で甘過ぎず、かみごたえあり!
おかずと一緒に味わいたいお米だと感じました。
(レポート・撮影:中村泰子さん)


◎イセヒカリ 白米

硬質米のため、6時間以上浸水し炊き上げました。
お米の一粒一粒が感じられるのは、初めての体験でした。

ゆっくり味わいたいけれど、どんどんお箸が進んでしまう
悩ましい美味しさです!

イセヒカリ(白米)1

イセヒカリ(白米)2

イセヒカリは、平成元年の台風で倒れてしまった伊勢神宮の御神田で

2株だけ倒れなかったコシヒカリから生まれた「神の米」
と言われています。
お米にまつわるエピソードを知るのも楽しいですね!
(レポート・撮影:松浦綾子さん)


次回は、試食レポート第二弾【玄米編】をお送りいたします。
お楽しみに~。

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